Jels Mølle blev opført i 1859 med et vindfang på 21 meter. Møllen blev anvendt til maling af korn, mel og gryn til primært foderbrug. I 1905 gennemgik møllen en modernisering hvor den blandt andet fik krøje. Møllen har tidligere været malet sort. Kornmølleriet blev indstillet i 1952.

I 1956 blev møllen købt af Foreningen til bevarelse af Jels Mølle, der fik foranlediget at møllen forblev i drift indtil 1971. Herefter har mølleforeningen sørget for forskellige aktiviteter i møllen. Pakhuset kan bruges til forsamling, og møllerboligen står i dag tom.
Møllen blev restaureret i 1976-77 og igen i 1990. I 2009 fik hatten nye spån.
Fra Slots- og Kulturstyrelsens side om Jels Mølle

Tegnestuen har medvirket til udarbejdelse af idé- og fondsmateriale for møllens fremtid, og har i foråret og sommeren 2020 medvirket til projektering, udbud og udførelse af ny omgang/galleri på Jels Mølle.

Senere er håbet at skaffe midler til restaurering af møllerboligen.

Projektet gennemføres med støtte fra:
Augustinus Fonden
Slots- og Kulturstyrelsen