I februar kunne Mejeriet fejre 10-årsjubilæum for tegnestuens restaureringsspecialister Steen Thielsen og Peter Buchholt Petersen. I 2016, da tegnestuen Jørgen Toft Jessen blev opkøbt af Mejeriet, flyttede Steen og Peter med ind på Mejeriets kontor i Haderslev. Med flyttekasser fyldt med gamle dørgerigter, historiske beslag og søm blev de en integreret del af Mejeriet, og siden har de beriget tegnestuen med dyb indsigt og viden om historiske bygningers arkitektur, håndværk og materialer.

Steen og Peter har mange års erfaring og tilknytning ikke kun til Haderslev, men til de sønderjyske byer og landsbyer. De er begge uddannet bygningskonstruktører i starten af 1990'erne, og mens Steen kort efter endt uddannelse blev en del af Jørgen Toft Jessens tegnestue i 1992, så bankede Peter på døren nogle år efter i 2001. Siden har de arbejdet skulder om skulder med restaureringsopgaver der strækker sig over år, såvel som årtier.

Et væld af unikke projekter
Til daglig holder Steen og Peter til på Mejeriets kontor i Haderslev. Men hverdagen udfolder sig lige så ofte der, hvor opgaverne starter: i kirker, gamle møller, klosterbygninger, herregårde og historiske byhuse. Her bruger de deres arkitekturhistoriske indsigt og viden om både ældre og moderne byggeteknik og materialer - som rådgivere på restaureringsopgaver, i forbindelse med SAVE-registreringer eller som byggesagskyndige konsulenter.

Et væld af projekter har præget de sidste mange år på tegnestuen. I Haderslev har tegnestuen et langvarigt engagement med Haderslev Domkirke, der over 20 år har involveret løbende restaureringsarbejder i kirketaget og indvendige istandsættelser af kirkens overflader og inventar. Særligt vil nogle måske huske den dag kirkens spir blev hejst ned i ét stykke under en af kirkens istandsættelser.











Et projekt af nyere tid er Nørre Port i Fredericia, hvor grundige undersøgelser af den 100 år gamle gennembrydning af voldanlægget, gjorde det muligt at istandsætte porten tro mod arkitekt Gundlach Petersens oprindelige vision. De oprindelige cementgrå overflader er blevet genindført og belægningen i portens buegangen er blevet anlagt efter en oprindelig skitse, der først nu er blevet til virkelighed.

Blandt de projekter der har sat dybe aftryk i Steen og Peters karriere er de mange gennemgribende istandsættelser i Christiansfeld. Gennem to årtier var Christiansfeld bybevaring en fast del af deres projektportefølje - et engagement der nåede sin naturlige afslutning netop som de fandt fodfæste hos Mejeriet. I dag er byen optaget på UNESCO's verdensarvsliste for sin enestående byplan og helstøbte kulturmiljø.

Men uanset om det drejer sig om monumentale bygværk eller diskrete indgreb i klosterbygninger så gælder det for Steen og Peter at desto mere man lærer historien at kende, desto mere respekt får man for det, man har i hænderne.










En indbygget logik om bæredygtighed
Restaureringsfaget har gennemgået en markant udvikling i de 30+ år, Steen og Peter har været i branchen. Fra at være et nichefag, hvor restaureringslinjen på arkitektskolen blev nedlagt, er der i dag stor interesse og opmærksomhed på fagets vigtighed. Det mærkes også på Mejeriet, hvor restaureringsafdelingen vokser, og efterspørgslen på specialviden er stor.

I en tid hvor bæredygtighed, klima og ressourceknaphed er temaer der fylder i den offentlige debat, har restaureringsfaget stor relevans. Spørger man Steen og Peter, hænger restaurering og bæredygtighed uløseligt sammen, og det har det altid gjort. Faget har en indbygget logik om langsigtede løsninger: At bevare så meget som muligt, sikre de historiske materialer og værne om kulturhistoriske værdier og håndværkstraditioner. Hos Mejeriet, hvor der arbejdes med både nybyg, transformation og restaurering, er Steen og Peters erfaring værdifuld på tværs af projekter fortæller direktør Maria Beyer Skydt:


"Steen og Peter repræsenterer en faglighed, der er rygraden i Mejeriets arbejde med naturlige materialer og traditionsrige håndværk. Gennem det seneste årti har de været med til at styrke vores forståelse for hvordan historiske byggeskikke kan omsættes til nutidig arkitektur med langtidsholdbart sigte. Deres tilgang påvirker ikke kun vores restaureringsarbejde, men understøtter vores måde at arbejde med nybyggeri og transformation – hvor respekt for det eksisterende, materialernes egenskaber og kulturmiljøet er afgørende. Med afsæt i denne faglige disciplin fortsætter Mejeriet med at levere kvalitet, kontinuitet og bygninger, der kan holde i generationer."



Til dem der husker det vi glemmer

Kære Steen og Peter.

Tak for at dele de små og de store fortællinger om det der går forud for os. For at give os blik for den omtanke, respekt og viden der knytter sig til arbejdet med historiske og fredede bygninger. Og tak for med kærlighed og faglig dybde at værne om den uerstattelige bygningsarv vi har til fælles.

Tillykke med jubilæet.